Hoje quero partilhar uma receita super fácil e deliciosa, que funciona como pequeno almoço (foi o meu esta manhã), ou como sobremesa, ou como vocês quiserem!!
Cheesecake de fruta
Primeiro comecei por fazer a base:
2 bananas maduras
150g de aveia
uma mão cheia de nozes descascadas
Pus a banana na bimby, vel. 6, 15 seg, a seguir adicionei as nozes e bati à mesma velocidade 10 segundos. Finalmente a aveia, vel. 6, 10 seg. Se for preciso adicionem mais aveia até atingir uma consistência que dê para moldar a massa.
Pus esta massa numas formas de mini tartes de silicone e levei ao forno 180ºC, 15 minutos.
Também já fiz esta base na forma de bolachas, que dá para comer só assim! Podem fazer como for mais prático para vocês, adaptem estas receitas à vossa vida, e ao vosso dia a dia!!
Mas confesso que ADORO quando simplesmente adiciono o queijo batido (0% matéria gorda do Lidl) por cima da base, e depois fruta (morangos, ananás, meloa, banana, etc...). Se fizerem questão,podem adoçar com um pouco de mel.
Venho aqui partilhar convosco uma receita de gelatina caseira. É muito simples de fazer, sem açúcar ou conservantes, apenas com polpa de fruta e agar-agar.
Agar-agar é um óptimo substituto da gelatina convencional, pois é derivado de algas ao contrário da gelatina, que como sabem, é de origem animal. Em termos nutricionais, já li muita coisa sobre o assunto, e alguns dizem que o agar-agar não tem a proteína da gelatina, mas por outro lado tem mais sais minerais, como potássio e zinco.
Em termos práticos as principais diferenças são que temos que ferver a solução de agar agar, pelo menos 3 minutos, mas em compensação solidifica mais depressa que a gelatina, e também não precisa de frio para se manter sólida.
Eu fiquei fã do agar-agar, mas acho que o segredo de uma alimentação saudável é a variedade, para irmos buscar diferentes nutrientes a diferentes alimentos, por isso não vou deixar de usar gelatina (embora ache que o agar-agar é mais saudável).
Aqui vai a receita...
Ingredientes
1/2 Kg Polpa de fruta
1 c. sopa agar-agar em pó
A fruta que usei foram morangos, mas fica delicioso com qualquer outra fruta.
Triturar os morangos (sem adição de água), na Bimby, vel. 6, 20 seg,e adicionar o agar-agar em pó, aquecer a 90° C durante 5 minutos (vel. 2, 5 minutos, 90°C). Distribuir por 3 taças, e deixar arrefecer. Solidifica ao fim de 20-30 minutos.
NOTA: Podem usar qualquer outro processador de alimentos para além da Bimby, e depois aquecem no fogão.
Desde há umas semanas para cá que ando com vontade de fazer mais uma receita "da minha mãe", papa de farinha Maizena. Pus em aspas pois basta uma pequena pesquisa na net para descobrir que não era apenas a minha mãe que tinha está receita, mas esta papa está na memória de muitas mais pessoas, para além da minha e dos meus irmãos 😁😁
Como eliminei o leite de vaca da minha alimentação (há pouco menos de um ano) decidi fazer a receita com um leite vegetal, escolhi o de côco, pois era o que tinha em casa. Devo dizer que ficou muito mais deliciosa do que tenho na memória, ADOREI!!
Substituí também o açúcar por açúcar integral (ou seja de cana), podem sempre substituir por mel, ou açúcar de côco, ou então não pôr nada de doce...
Aqui vai a receita:
3 c. sopa de farinha de Maizena
1 caneca e meia de leite de côco
2 c. chá de açúcar integral
Casca de limão
Num tacho adicionei 1 chávena do leite de côco com a casca de limão, e o restante leite usei para dissolver a farinha Maizena numa tigela à parte. Quando o leite de côco estava quase a ferver, adicionei a farinha, sempre a mexer. Deixei ferver 3-4 minutos, depois de ficar muito menos líquida, adicionei o açúcar.
Retirei a casca de limão e distribui por 2 tigelas, e terminei com um pouco de canela...
E hoje o pequeno almoço foi super simples, mas tão tão bom... Crepe de milho com morangos e quark! 😍😍😍😍
Deixo aqui a receita...
3 c. sopa de farinha de milho
1 c. sopa de coco ralado
1,5 chávenas de leite vegetal
1 ovo
Misturar a farinha de milho com o côco, fazer um buraco no meio, e adicionar o ovo e mexer com um garfo, ir adicionando o leite aos poucos até obter uma consistência líquida.
Numa frigideira antianderente deitar a massa, e espalhar na frigideira, virar após 1 minuto.
Depois é só decorarem como quiserem. Como não tem sal ou açúcar, podem optar por doce, como os morangos e o quark que pus na foto, ou um doce de fruta, ou mesmo mel e outra fruta que preferirem. Mas também fica bem com queijo, fiambre, etc.
Olá!
Hoje quero partilhar a minha receita de waffles de alfarroba e trigo sarraceno.
Está semana comprei uma daquelas formas de silicone de waffles no Lidl, pois não tenho a máquina, e foi a melhor coisa que fiz, 15 minutos no forno e ficaram espectaculares! Querem provar?
3 c. sopa farinha trigo sarraceno (ou outra farinha, de milho ou aveia, p.e.)
1 c. sopa farinha alfarroba
1 ovo
1 chávena de leite de aveia (ou outro leite vegetal)
1 c. chá fermento de bolos
Numa taça misturar as farinhas e o fermento, depois fazer um buraco no meio e adicionar o ovo, e o leite aos bocados. Ir mexendo até formar uma massa espessa.
Pôr nas formas de waffles e levar ao forno 15 minutos a 180º C. Se tiverem máquina, é claro que podem fazer na máquina e fica divinal na mesma.
Se quiserem fazer crepes é só adicionar mais meia chávena de leite, e fazer na frigideira, também fica divinal!
Ainda não tinha partilhado a minha costela africana. Embora tenha nascido em Portugal, os meus pais são de Moçambique, por isso tenho bastante presente a cultura moçambicana.
Para além das capulanas (panos com gravuras típicas de Moçambique), arte em Pau Preto, entre tantos outros tesouros da cultura moçambicana, a gastronomia consegue ter pratos bastante diferentes, mas também muito saudáveis. Moçambique sempre foi uma mistura de culturas (portuguesa, indiana, chinesa, italiana...), e como tal os pratos característicos podem ser muito variados, tais como caril de caranguejo com leite de coco, ou molho de amendoim com frango (delicioso!).
Hoje venho partilhar convosco um prato que a minha avó fazia, e que me remete à minha infância:
Quiabos com beringelas e molho de tomate, acompanhado com pirão de milho
Ingredientes para o molho:
1 Cebola
1 Beringela
400g quiabos
100g polpa de tomate
Sal q.b.
Faz-se um refogado com a cebola, e adiciona-se a beringela cortada aos bocados, e os quiabos inteiros (eu retiro as partes de cima e de baixo dos quiabos), seguido do tomate e de água até cobrir os vegetais. Depois é só deixar cozer em lume brando (como eu gosto bem cozidos deixei cozer 20 minutos).
Ingredientes para o pirão:
100g de farinha de milho fina
350g de água
Sal q.b.
Numa tigela adicionei a farinha com um pouco de água fria, até que a dissolução fosse completa. Adicionei este preparado à restante água a ferver (sempre a mexer com uma colher de pau), e deixei ferver 5-10 minutos (mexendo de vez em quando). Fica com uma consistência sólida. Se quiserem podem fazer o pirão na Bimby aqui.
Hoje já é quinta feira e o cansaço da semana começa a acusar... Quando estou cansada confesso que os doces tornam-se ainda mais apetitosos e é muito mais difícil para mim resistir-lhes!!
O que fazer?? O segredo é fazer com que esses pecados sejam o mais saudáveis possível!!
E como fazer?? Deixo-vos aqui uma receita de brownies super saborosos e menos calóricos, que adaptei do livro As delícias de Ella.
Nota: não têm glúten, ou açúcar adicionado, e pode ser consumido por vegans. ;)
Brownies de batata doce
Ingredientes:
600 g ou 2 batatas doces grandes (eu assei no forno com casca até espetar o garfo e senti-las totalmente moles)
3 colheres de sopa de cacau (eu usei o que tinha, cacau magro do Pingo Doce, mas quando vou acabar vou começar a usar cacau cru em pó que se vende no Celeiro, ou na Terra Pura)
100 mL leite de arroz (ou outro leite que preferirem)
Depois de cozidas e descascadas adicionei as batatas doces e as tâmaras (desencaroçadas) na Bimby (ou outro processador de alimentos) na velocidade 7 até se formar uma pasta uniforme, adicionei as nozes, o leite e o cacau e mexi mais uns segundos na velocidade 6. Finalmente adicionei a farinha, e mexi na velocidade 6.
(Nota: a massa fica muito espessa.)
Espalhei a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e pus no forno a 160ºC durante 30 minutos (ou até espetar um palito e este sair limpo). Depois disso deixar arrefecer e cortar em quadrados.
Tal como referi a semana passada a minha resolução de Ano Novo é fazer uma receita diferente por semana. Quando digo diferente quero dizer mais saudável, ou seja com menos gordura, menos açúcar, e se possível sem glúten...
Comecei esta semana por fazer um pão delicioso deste livro As delícias de Ella, mas adaptado aos ingredientes que tenho em casa (excepto o pó de casca de semente de psilio que comprei na Terra Pura).
Pão de farinha de grão sem glúten e sem fermento
100g de farinha de grão
100g de nozes
300g de mistura de sementes (usei uma mistura de sementes de abóbora, de girassol, e pinhão, que existe no Lidl)
2 colheres de sopa de sementes de chia
2 colheres de sopa de pó de casca de semente de psilio (indispensável para fazer pão sem glúten)
Pitada de sal
600 mL de água fria
Adicionei as nozes e a mistura de sementes (reservei algumas para pôr depois e ficarem inteiras) na bimby, triturei até ficar quase pó (vel. 7, 1 minuto). Juntei os restantes ingredientes excepto a água, e misturei na velocidade espiga durante 3 minutos. Adicionei a água e continuei a bater na velocidade espiga durante mais 2 minutos.
(sem bimby: Misturar a farinha, sementes e o psilio numa taça e juntar a mistura de nozes e sementes moídas, misturar bem. Só depois adicionar a água e amassar).
Ficou uma massa espessa e pegajosa.
Deixei repousar durante uma hora. Este tempo é necessário para a água ser absorvida e a massa se tornar homogénea, e mais fácil de trabalhar.
Vai ao forno 175ºC (com ventilação) durante cerca de 1 h ou até que, ao espetar uma faca no centro da massa esta saia limpa.
O resultado é um pão com um sabor intenso, mas muito muito saboroso. Para quem não gosta do sabor tão intenso sugiro que substitua a farinha de grão por farinha de arroz.
Num dos meus raros momentos de descanso, a fazer zapping na televisão, dei de caras com um programa que achei divinal!! - Receitas Saudáveis do Jamie Oliver. Estreou dia 19 deste mês, e dá todas as quintas feiras às 20h no 24Kitchen. Vi o primeiro episódio, e achei o máximo, identifico-me muito com o tipo de comida que ele fez, e tenho a certeza que vou comprar o livro.
Ele fez várias viagens por todo o mundo, e descreve várias receitas, onde o objectivo é que, para além de saudáveis, sejam super apelativas, e super saborosas!!
E como podem ver pela capa do livro, ele está muito mais magro... uma vez que aplicou para si esta alimentação saudável.
Espero que gostem tanto como eu!!
"Eu quero que este livro seja uma porta para uma relação mais percetível e aberta com a comida, ajudando-o a vê-la como aquilo que o alimenta, estimula, restabelece e nutre, mas também como um medicamento. Quero transmitir-lhe conhecimentos, que o leve a entender melhor o que é a comida e mostrar-lhe como preparar uma refeição equilibrada. É um lugar-comum, mas de facto saber é poder – é isso que deve retirar deste livro. Não digo que faça estas receitas todos os dias, nem para o resto da sua vida, mas espero que encontre aqui as ferramentas para fazer as escolhas certas para enfrentar a vida no seu próprio ritmo, misturando estas refeições equilibradas com algumas gulodices, quando não resiste a portar-se mal – creio que sem essas pequenas infrações não é possível desenvolver uma relação saudável e sustentável com a comida." JAMIE OLIVER
Astâmarassão
produzidas pelastamareirasque
em grego tem a designação de Phoenix.
Em árabe, a palavra tâmara
significa dedo de luz (douglat nour), lembrando a forma e a transparência
luminosa dos frutos da tamareira.
Os países asiáticos e
africanos, principalmente Egito, Irão, Arábia Saudita, Paquistão, Iraque e os
países vizinhos, juntos produzem aproximadamente 98% das tâmaras do mundo.
Estados Unidos, Espanha e México produzem os restantes 2%.
As tâmaras têm sido um
alimento básico no Médio Oriente desde há milhares de anos. Acredita-se que
tiveram origem no Golfo Pérsico, e que têm sido cultivadas desde os tempos
antigos da Mesopotâmia, na pré-história do Egipto, possivelmente já em 4000 a.C.
Existem também evidências arqueológicas do cultivo da tâmara no leste da Arábia
em 6000 a.C.
A
importância da tâmara na vida do deserto, devido à escassez de alimentos, levou
a que este fruto fosse considerado como o alimento perfeito na sobrevivência dos
povos que viviam nos desertos, os chamados “Beduínos”.
Diz-se
que um beduíno resiste três dias de marcha com uma tâmara: “No primeiro dia
come a pele, no segundo dia o fruto e no terceiro o caroço”.
Povo Beduíno
As tâmaras, devido ao alto conteúdo de hidratos de carbono
simples e complexos (72%) constituem um alimento muito energético (274 Kcal por
100 gramas de tâmara seca). Os hidratos de carbono complexos presentes
nesta fruta são metabolizados pelo organismo de forma lenta. Isto é uma
qualidade extremamente interessante quando necessitamos de manter um ritmo
intenso de esforço físico ou mental por um período longo de tempo (por exemplo
exercícios de resistência ou provas de longa duração).
As
tâmaras são ricas em potássio (790 mg/100g de tâmara seca), cobre (0,24 mg/100g),
magnésio (65 mg/100g) e cálcio (59 mg/100g). Estes micronutrientes são muito
importantes para os desportistas, por exemplo.
São também ricas em ferro
sendo aconselhadas para quem padece quer de alterações hepáticas quer de
anemias.
Apresentam um elevado
conteúdo de celulose e outras fibras e são recomendadas em casos de intestino
preso por actuarem como suave laxante. Estas fibras também diminuem a
absorção do colesterol por parte do organismo.
As tâmaras também têm na sua
constituição taninos. Estes são conhecidos por possuir propriedades anti-infecciosas,
anti-inflamatórias e anti-hemorrágicas.
São também ricas em tiamina,
riboflavina, niacina, ácido fólico, vitamina A e vitamina K.
Estudos concluem que o
consumo de tâmaras por indivíduos saudáveis demonstra efeitos benéficos nos
triglicéridos, no stress oxidativo e não piora padrões de glicose nem de
lipoproteínas.
As tâmaras, incluídas numa
alimentação variada, equilibrada e completa, são saudáveis quer para indivíduos
diabéticos quer para indivíduos saudáveis quer para indivíduos em dietas de
emagrecimento.
Existem diversos tipos de tâmaras.
No entanto, é muito
importante procurar tâmaras que não sejam brilhantes já que essas normalmente
são cobertas de glicose, deixando assim de ser saudáveis. Em caso de dúvida
veja a lista de ingredientes que deve ser apenas um: Tâmaras!
Para aquelas alturas em que nos apetecia mesmo um bom prato de esparguete à bolonhesa mas que estamos a tentar controlar os hidratos de carbono existe uma outra opção: o "esparguete de courgete" também conhecido por courgetti.
Não é mais do que a courgete cortada num espiralizador.
O espiralizador permite cortar diversos legumes em fios que se assemelham-se muito a esparguete.
Dê asas à imaginação e faça os mais diversos pratos com este utensílio! No entanto se tem pouca imaginação ou precisa de ideias vá a este site http://inspiralized.com/.
Courgetti com soja à bolonhesa
Ingredientes (1 pessoa):
- 1 Colher de servir de soja (previamente demolhada)
- 1 Colher de sopa de milho congelado
- 2 Cogumelos frescos
- 1 Courgete grande
- Sal qb
- Pimenta qb
- Alho picado qb
- 2 Colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 Cebola pequena picada
Preparação:
- Coloque 1 colher de sopa de azeite num tacho com a cebola, o alho, o milho e os cogumelos cortados em cubos.
- Mexa e junte a polpa de tomate, o sal, a pimenta e a soja.
- Deixe cozinhar em lume baixo durante 5 minutos.
- Enquanto a soja está a apurar comece por lavar a courgete e espiralizá-la.
- Deite a courgete espiralizada num prato e deite a soja por cima.
Hoje quero partilhar um nova receita: abóbora recheada com lentilhas, beringela e cogumelos. Este fim de semana comprei no Lidl uma abóbora que me pareceu no mínimo diferente... Abóbora Hokaido laranja.
Nunca tinha provado, ou ouvido falar, por isso tinha que arranjar uma maneira para a sua preparação. Resolvi experimentar recheada, e ficou espectacular!! A abóbora em si tem um sabor doce, mas suave, e quase que sabe a batata... Gostei muito, e fiquei fã. Deixo-vos aqui a receita.
Para o recheio:
Fiz um refogado com cebola e alho, e adicionei os cogumelos, seguido da beringela, e deixei cozinhar por 5-10 minutos. Cozi à parte as lentilhas (não pus de molho, por isso levou 30 minutos a cozer em água), e adicionei ao preparado.
Cortei ao meio a abobora, e pus no forno durante 5 minutos (200ºC), assim a casca ficou muito mais mole, e muito mais fácil de descascar, depois recheei, e pus um pouco de queijo por cima, e forno para finalizar (200ºC, 15-20 minutos).
Eu costumo comer aveia ou muesli! Como treino muito cedo de manhã, já falei aqui na Hora do
Esquilo, normalmente preparo o pré treino de véspera! Deixo durante a noite no
frigorífico a aveia com o leite e de manhã coloco a fruta (agora ando no
diospiro) e as sementes.
Pré Treino (aveia com iogurte grego, banana, sementes e frutos secos)
Pré treino:
-3/4 colheres de aveia/muesli
- bebida vegetal
-fruta
-sementes (2 colheres de chá)
Tendo a aveia/muesli como base, podem variar o resto, em vez
de leite uso também iogurte grego ligeiro (2 a 3 colheres de sopa), ou iogurte
magro líquido. Neste caso preparo na hora. Esta opção uso quando não treino às
6 da manhã e posso preparar tudo com calma!
Para pós-treino consumo também aveia ou muesli mas em menor
quantidade (2 colheres de sopa), a fruta e iogurte!
Posso fazer batido ou numa tigela!
Acho muito importante um acompanhamento nutricional para
quem pratica desporto (e não só). Estas opções de refeições foi o nutricionista
que passou para mim, para outra pessoa as quantidades podem variar! De qualquer
forma fica a sugestão!
Olá a todos!
Como estão a correr essas dietas??
Hoje deixo-vos aqui uma receita de uma quiche com base de grão, que me surpreendeu no sabor, na textura, bem... Ficou deliciosa, divinal!
Ingredientes
Para a massa
1lata de grão cozido
2 colheres sopa de linhaça
1colher de sopa óleo de côco (ou
outra gordura que prefiram, azeite por exemplo)
Temperos e Especiarias a gosto (eu pus alho, coentros, manjericão, tomate seco)
Para o recheio
(Aqui já sabem, podem pôr todos os ingredientes ou restos que tenham e que queiram)
Eu tinha um guisado de carne com vegetais que sobrou, e adicionei também queijo mozzarella. Depois adicionei 4ovos batidos, com leite de arroz (50 ml,mais ou menos).
Também fiz umas mini quiches, com a mesma base que ficaram divinais!!
Nas mini quiches pus atum ou frango aos pedaços, sementes, beterraba, e o ovo, é claro.
Sabiam que hoje é o dia Mundial do Vegetarianismo!
Com a crescente visualização de documentários e polémica em relação aos produtos de origem animal, em geral, muito se fala de vegetarianos e de veganos/vegans.
Sabem qual é a diferença?
O vegetariano é, por definição, alguém que se alimenta basicamente de grãos, sementes, vegetais, cereais e frutas. Os vegetarianos estritos excluem o uso de todas as carnes animais, incluindo peixe e frango, ovos, lacticinios e mel.
No entanto existem diversos tipos de vegetarianos. Fique a conhecê-los.
Ovo-lacto-vegetarianos
Comem lacticínios e ovos, além dos produtos de origem vegetal.
Lacto-vegetarianos
Este grupo de vegetarianos exclui os ovos da sua alimentação no entanto, não sentem necessidade de abrir mão dos lacticínios por vários motivos.
Ovo-vegetarianos
Incluem na sua alimentação os ovos, mas excluem o leite e todos os seus derivados.
Veganos/Vegan
Não consomem nenhum tipo de produto de origem animal ou que tenha sido testado em animais.
Este grupo exclui a carne de animais (carne vermelha, aves, peixe) e também produtos animais (ovos e lacticínios). Exclui ainda o mel e a gelatina, o uso de produtos de origem animal (couro, seda, lã, lanolina, etc), os produtos testados em animais e os espectáculos onde a exploração animal é motivo de entretenimento (circo, touradas, etc.).
O veganismo vai, pois, além da alimentação e pode ser definido como um estilo de que busca excluir, na medida do possível e do prático, todas as formas de exploração e tratamento cruel de animais na alimentação, no vestuário e com qualquer outro fim.
Crudívoros
Alimentam-se única e exclusivamente de alimentos crus. Defendem que o homem é o único animal que cozinha os alimentos, destruindo com isto as suas propriedades nutritivas e que estamos preparados para digerir e assimilar alimentos crus (naturais).
Para dúvidas procurem sempre um nutricionista!
A alimentação vegetariana/vegana pode ser uma das mais saudáveis!
Os abacates são nativos da América
Central e do Sul e foram cultivados nestas regiões desde 8000 aC. Os principais
produtores comerciais de abacates são os Estados Unidos, México, República
Dominicana, Brasil e Colômbia.
Existem dezenas de variedades de
abacate, incluindo as variedades Hass, Fuerto, Zutano e bacon.
A variedade Hass é o tipo mais
popular de abacate. Tem uma casca mais escura.
O abacate Fuerte, geralmente
disponíveis durante os meses de inverno, tem uma pele mais lisa verde, mais
brilhante.
A palavra "abacate" é
derivado da palavra asteca "ahuacatl", que significa testículo.
Um abacate está maduro e pronto para
comer quando é um pouco mole, mas não deve ter manchas escuras afundados ou
rachaduras.
Os abacates são considerados um fruto,
mas são únicos uma vez que são praticamente a única fruta que contém gordura
monoinsaturada.
Mas tenho o colesterol alto, posso
comer abacates?
Claro que sim! Na verdade, os abacates
podem ser uma ótima maneira de ajudar a reduzir o colesterol, se você os
incluir como parte de uma dieta que é baixa em gordura saturada e colesterol. Numa
dieta para baixar o colesterol as gorduras devem ser sobretudo insaturadas
(abacate, azeite…) e pobres em gorduras saturadas e trans (bolachas, carnes,
bolos, enchidos, queijos …). A gordura encontrada no abacate é composta
principalmente por gorduras insaturadas.
Os abacates são um fruto muito rico
em nutrientes e são compostos por quase 20 vitaminas e minerais e
fitonutrientes, incluindo 4% do valor diário recomendado (DV) para a vitamina
E, 4% de vitamina C, 6% folato, 8% de fibra, 2% de ferro, 4% de potássio, com
81 microgramas de luteína e 19 microgramas de beta-caroteno.
São uma boa fonte de ácido pantoténico
(vitamina B5), vitamina K e fibras, o que ajuda a digestão e ajuda a manter a
regularidade do trânsito intestinal. Além disso, os abacates são ricos em
magnésio, fósforo, ferro e potássio, contendo ainda mais potássio do que
bananas!
Bolo de Abacate:
Ingredientes
2 cups de farinha de trigo
1 cup de açúcar amarelo
1/2 cup de óleo
1 colher sopa de essência de
baunilha
1 colher sopa de vinagre de maçã
1 colher café de bicarbonato de sódio
2 colheres chá de fermento em pó
1 cupde água a temperatura ambiente
1 abacate grande ou 2 abacates pequenos
Sumo de 1 limão grande
Preparação
Comece por preparar o abacate. Retire a
polpa e esmague com um garfo adicionando o sumo de limão. Reserve.
Misture bem os ingredientes secos e
acrescente a baunilha, o vinagre e o óleo.
Adicione a água aos poucos sempre
mexendo para agregar os ingredientes.
Não é necessário bater.
Por fim, acrescente o abacate preparado
antes e misture delicadamente.
Coloque a mistura numa forma de silicone
de modo a não ter de levar mais gorduras. Deixe cozinhar em forno pré aquecido
a 150 ºC por 30 a 40 minutos.
Como estão a correr essas dietas? A minha dieta já passou para a fase seguinte, agora passou a ser alimentação saudável, que eu espero levar para a vida inteira. Por isso (tal como toda a gente), faço asneiras, mas tento que elas não sejam muito más. Deixo-vos aqui a receita da minha última asneira...
DELICIA DE FRUTOS VERMELHOS
Ingredientes (4 doses)
sumo de 1 limão
3 colheres sopa de água
2 colher sopa de açúcar (usei amarelo pulverizado)
2 folhas de gelatina
6 colheres sopa iogurte grego ligeiro (lidl)
3 mãos cheias de frutos vermelhos congelados
Base:
Na Bimby (ou então num tacho), adicionei sumo de limão, água e 1 colher açúcar, vel. 2, 90º, 10 min. Depois adicionei as folhas de gelatina (demolhadas em água fria), e mexi (vel. colher 30 seg.) até dissolver. De seguida adicionei o iogurte grego (vel. 3, 30 seg.). Também podem substituir por queijo Quark (Lidl), que também fica maravilhoso!
Distribui por pequenos fracos doses individuais e deixei durante a noite no frigorífico. Também pus os frutos vermelhos com 1 colher de açúcar (podem dispensar o açúcar) a descongelar durante a noite.
No dia seguinte "montei" as delicias, pondo os frutos vermelhos com a calda em cima do preparado de iogurte.
Devo dizer que fez muito sucesso no meu local de trabalho!!!
E porque o Verão está quase a chegar ao fim deixo-vos uma receita de gelado que vai agradar a todos, os gulosos, os saudáveis, os que estão de dieta, os vegan. Pronto, todos todos não... Que me desculpem os que não gostam de coco, mas esta não vos contempla.
Uma receita muito fácil, apresentada pela Foodbabe, uma ativista americana que luta por uma indústria alimentar mais saudável.
200 mL de leite de coco
40 mL de sumo de laranja
1 colher de sobremesa de raspa da casca da laranja
1 colher de sobremesa de mel (podem substituir por xarope de ácer ou nectar de coco)
Mirtilos q.b. (podem usar uma mistura de frutos vermelhos)
1 pitada de sal marinho
Agora vem a parte difícil: juntar todos os ingredientes, misturar, encher os copos de gelado e levar ao congelador.
Acreditem que é bastante fácil de fazer e sacia a gula!
Como correram as férias? Muitas asneiras? Confesso que cometi bastantes asneiras, mas tentei que:
As asneiras fossem o mais saudável possível, por exemplo, o meu maior pecado eram os gelados, mas quando estava em casa comia os gelados que já vos mostrei como faço, super light... Fora de casa era mais difícil resistir, por isso pedia apenas UMA bola, assim o pecado não era muito grande ;)
Continuar com a minha alimentação saudável, e tentei que as asneira fossem a excepção, uma ou duas por dia, não mais que isso...
Hoje trago uma receita que fez muito sucesso (mesmo com pessoas que não estão a fazer dieta), pois é fresca e diferente, e não é muito doce. A receita original vem daqui, mas eu fiz pequenos ajustes que a meu ver, ajudaram a ficar perfeita!
Tarte de maçã, sem farinha Numa tarteira, cortar 3 maçãs médias às fatias. Por cima polvilhar canela e uma colher de chá de açúcar (eu pus açúcar mascavado em pó). Separei as gemas e claras de 4 ovos, e misturei 250 g de iogurte natural grego ligeiro (ou dois iogurtes) com as gemas e uma colher de sopa de açucar mascavado, e espalhei por cima da maçã. Foi ao forno a 180°C até ficar sólido, mais ou menos 20 minutos. Bati as claras em castelo na bimby, vel 3,5; 2 minutos, e pus por cima do preparado anterior, que foi novamente ao forno, 15 minutos, e voilá o resultado foi este:
Aconselho a comer depois de ir ao frigorífico, pois assim a fruta fica fresquinha... Mas podem comer como quiserem!!!
Lanche da manhã, para levar para o trabalho
Pequeno almoço, com um pouco de granola caseira
