3 and The Blog

novembro 16, 2015

Esparguete de curgete

Para aquelas alturas em que nos apetecia mesmo um bom prato de esparguete à bolonhesa mas que estamos a tentar controlar os hidratos de carbono existe uma outra opção: o "esparguete de courgete" também conhecido por courgetti.
Não é mais do que a courgete cortada num espiralizador.
O espiralizador permite cortar diversos legumes em fios que se assemelham-se muito a esparguete.

Dê asas à imaginação e faça os mais diversos pratos com este utensílio! No entanto se tem pouca imaginação ou precisa de ideias vá a este site http://inspiralized.com/.

Courgetti com soja à bolonhesa

Ingredientes (1 pessoa):
- 1 Colher de servir de soja (previamente demolhada)
- 1 Colher de sopa de milho congelado
- 2 Cogumelos frescos
- 1 Courgete grande
- Sal qb
- Pimenta qb
- Alho picado qb
- 2 Colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 Cebola pequena picada

Preparação:
- Coloque 1 colher de sopa de azeite num tacho com a cebola, o alho, o milho e os cogumelos cortados em cubos.
- Mexa e junte a polpa de tomate, o sal, a pimenta e a soja.
- Deixe cozinhar em lume baixo durante 5 minutos.
- Enquanto a soja está a apurar comece por lavar a courgete e espiralizá-la.
- Deite a courgete espiralizada num prato e deite a soja por cima.

Ana Catarina Tavares
Nutricionista
1726N

novembro 13, 2015

Memória de infância

Há memórias que nos marcam, mas com o passar do tempo deixamos de perceber se a imagem que guardamos é a original ou completamente extrapolada da realidade. Foi numa visita ao Aquário Vasco da Gama, quando era criança, que fiquei fascinada com a visão da lula gigante que estava exposta à entrada. E do resto da visita que recordações ficaram? Nenhuma, não fazia a mínima ideia se teria gostado ou não do resto que tinha visto.

O tempo foi passando e, sempre que me lembrava da respeitosa lula, já começava a duvidar se a minha mente não teria exagerado nas suas dimensões e não passaria afinal de uma banal lula de metro e meio.

Até que chegou o dia em que a curiosidade já era forte demais para continuar na dúvida e lá fui eu revisitar o aquário. Com as expectativas baixas, sim, porque o Oceanário veio elevar muito a fasquia, fui surpreendida com um modesto aquário que afinal tinha muito para oferecer. Senti-me de novo uma miúda no meio de tanto peixe exótico, espécies coloridas e o mais impressionante, as otárias Olívia e Vitinho, ambos uma ternura! Valeu mesmo a pena esta visita, superou sem dúvida as minhas expectativas.

E a lula? Pois é, no meio de tantas maravilhas até me esqueci dela. Lá continuava, com os seus majestosos 8,2 metros , tal como a minha memória se recordava dela...

São momentos como estes que nos mostram o quanto a nossa perceção vai mudando e o que ontem tinha importância amanhã poderá ser completamente insignificante.

AV35

novembro 12, 2015

Abóbora na marmita!!

Olá!!!!

Hoje quero partilhar um nova receita: abóbora recheada com lentilhas, beringela e cogumelos. Este fim de semana comprei no Lidl uma abóbora que me pareceu no mínimo diferente... Abóbora Hokaido laranja.

Nunca tinha provado, ou ouvido falar, por isso tinha que arranjar uma maneira para a sua preparação. Resolvi experimentar recheada, e ficou espectacular!! A abóbora em si tem um sabor doce, mas suave, e quase que sabe a batata... Gostei muito, e fiquei fã. Deixo-vos aqui a receita.

Para o recheio:

Fiz um refogado com cebola e alho, e adicionei os cogumelos, seguido da beringela, e deixei cozinhar por 5-10 minutos. Cozi à parte as lentilhas (não pus de molho, por isso levou 30 minutos a cozer em água), e adicionei ao preparado.

Cortei ao meio a abobora, e pus no forno durante 5 minutos (200ºC), assim a casca ficou muito mais mole, e muito mais fácil de descascar, depois recheei, e pus um pouco de queijo por cima, e forno para finalizar (200ºC, 15-20 minutos).

Vejam o resultado...